nhận thiết kế website

Bất kể quý khách cần thiết kế website cho doanh nghiệp hay một website bán hàng... Ứng dụng xu hướng thiết kế website hiện đại trên nền tảng WordPress là cách giúp chúng tôi dễ dàng đáp ứng mọi nhu cầu của quý khách trong thời gian ngắn nhất. Nhờ sở hữu nhiều tính năng vượt trội, có khả năng thích ứng với mọi thiết bị mà WordPress có thể đêm lại trải nghiệm tuyệt vời cho người dùng.

Vịt Nấu Giả Cầy

  • Giả cầy là món ăn nổi tiếng của người miền Bắc, thường được nấu từ thịt chó, chân giò heo hoặc thịt vịt…
  • Nguyên liệu chính của giả cầy là thịt, mẻ và các gia vị mạnh như riềng, mắm tôm, hành, tỏi, nghệ… đem đến một hương vị rất đặc biệt và kích thích.
  • Nếu nấu một nồi giả cầy, đứng cách cả trăm mét vẫn ngửi thấy mùi thơm sực nức, ăn một lần thì nhớ mãi không quên.
  • Trong các món giả cầy, giả cầy vịt được nhiều người yêu thích nhất.
  • Thịt vịt có vị dai ngọt đặc trưng, từng miếng thịt nóng hổi tỏa mùi hương thơm lừng của riềng, vị chua nhẹ của mẻ và vị nồng nàn của mắm tôm, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày mưa lạnh.

NGUYÊN LIỆU

  • Vịt xiêm: 1 con
  • Riềng: 1 củ nhỏ
  • Nghệ tươi: 1 củ nhỏ
  • Tỏi khô: 1 củ
  • Hành khô: 1 củ
  • Mẻ: 3 muỗng
  • Mắm tôm: 1 muỗng
  • Dừa tươi: 1 trái
  • Chanh tươi: 1 trái (để sơ chế vịt)
  • Gừng tươi: 1 nhánh (để sơ chế vịt)
  • Rượu trắng: ½ chén con (để sơ chế vịt)
  • Ngò, mùi tàu: mỗi loại 1 nắm
  • Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

  • Vịt mua về làm sạch, rửa với nước muối, sát chanh quanh bề mặt, nhặt bỏ hết lông tơ.
  • Rửa lại tiếp với rượi + gừng để khử hết mùi hôi của vịt.
  • Thui hoặc nướng vị qua lửa than đến khi da vịt hơi bị cháy xém và dậy mùi thơm là được.
  • Hành tỏi lột vỏ băm nhuyễn.
  • Ớt rửa sạch, sắt nhỏ.
  • Sẳ băm nhuyễn.
  • Riềng cạo vỏ giã nhỏ.
  • Mẻ lọc qua rây lấy loại bỏ phần bã.

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU KHÁC

  • Nghệ cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Riềng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Tỏi khô làm tương tự.
  • Ngò, mùi tàu nhặt gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ, để riêng.
  • Dừa tươi chặt lấy nước

CÁC BƯỚC LÀM VỊT NẤU GIẢ CẦY

  • Vịt sau khi nướng, chặt thành những miếng vừa ăn, đừng chặt nhỏ quá khi nấu thịt dễ bị vụn
  • Ướp thịt theo công thức: 1 thìa riềng giã nhỏ + 1 thìa sả băm + 1 thìa tỏi băm + 3 thìa mẻ + 1 thìa muối + 1 thìa mắm tôm + 1 thìa bột nghệ + 3 thìa hạt nêm, trộn dều và ướp thịt trong 30 phút cho thấm gia vị.
  • Bắc nồi lên bếp, cho thìa dầu ăn vào đun nóng già rồi cho 1 thìa hành tỏi vào phi thơm.
  • Tiếp theo cho thịt vịt vào xào cùng, đảo đều đến khi thịt vịt săn lại thì ch thêm nước săm sắp vào nấu với lửa nhỏ.
  • Đậy nắp, nấu cho tới khi thịt chín mềm là được.
  • Canh đến lúc nước hơi cạn, có màu sánh vàng thì nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm 1 thìa riềng băm để giữ hương vị đặc trưng của món giả cầy.
  • Cho thêm ½ thìa cà phê đường vào món ăn có được vị ngọt dịu, đun đến khi nước trong nồi sền sệt sóng sánh.
  • Sau cùng là cho mùi tàu+ ngò ôm vào và có thể tắt bếp.

YÊU CẦU THÀNH PHẨM

  • Món vịt xiêm nấu giả cầy có màu sắc bắt mắt, hấp dẩn, thịt vịt nướng chín da cùng với màu vàng sóng sánh nhìn là muốn ăn ngay rồi.
  • Món vịt giả cầy đạt yêu cầu là thịt vịt mềm mà không nát, không dai, miếng thịt phải dậy mùi thơm của riềng, chút chua thanh mẻ, vị đâm vừa của mắm tôm vừa ăn hòa cùng vị nồng ấm của các gia vị riềng, gừng tạo nên một món ăn đặc sắc và cực kì thơm ngon.
  • Khi ăn, múc thịt vịt ra tô, bày rau thơm và giá sống ra 1 đĩa để ăn cùng, món này dùng nóng với bún hay cơm cũng đều rất ngon.

CHÚ Ý

  • Để nấu được một nồi vịt giả cầy ngon, khi mua vịt nên chọn những con vịt trưởng thành, béo, có đặc điểm ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông, tốt những là chọn vịt xiêm vì thịt vịt xiêm chắc hơn, dai hơn và cũng béo hơn so với thịt vịt thường nên vì thế phù hợp để giả cầy.
  • Thui vịt bằng rơm thịt vịt sẽ có mùi thơm của rơm, món ăn sẽ thơm hơn.
  • Dùng nước dừa sẽ làm cho món ăn có mùi thơm và nước dùng ngọt hơn.
  • Bạn có thể dùng nồi áp suất để nấu vịt, thịt vịt sẽ nhanh mềm và lưu giữ được nhiều mùi thơm hơn.
  • Nếu nấu vịt giả cầy để ăn vơi bún thì nên cho thêm nhiều nước một chút và gia giảm gia vị sao cho hợp lý.
  • Trong quá trình nấu, phải nấu trên lửa nhỏ để thịt vịt được mềm, khi thấy nước cạn mà thịt vịt chưa được mềm như mong muốn, các bạn có thể châm thêm nước và tiếp tục ninh, cho đến khi thịt vịt mềm hẳn nhé.
  • Vịt nấu giả cầy là món ăn đơn giản mà rất hấp dẫn với hương vị riêng đặc trưng.
  • Chỉ cần bỏ chút thời gian và biết cách chọn, kết hợp các nguyên liệu thực hiện cách nấu vịt giả cầy theo cách mà bếp đã hướng dẩn thì bạn đã có một nồi vịt giả cầy thơm lừng cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.

ở đâu đó có người lại cần bài viết này

Hãy cho đi để được nhận lại

Hãy chia sẻ để bạn bè và mọi người cùng biết đến

2426 Lượt xem

Bài Viết Hay

Biệt Thự Villa Đà Nẵng Giá Rẻ

Top 50 Biệt Thự Villa Đà Nẵng Giá Rẻ

Bạn muốn đi du lịch Đà Nẵng, Bạn muốn nghỉ dưỡng một nơi sang trọng nhưng giá cả hợp lý, hay tham khảo biệt thự ...
Cây Sói Rừng

Cây Sói Rừng

Cây Sói Rừng được dùng trị ung thư tuỵ, dạ dày, trực tràng, gan, cuống họng, viêm não B truyền nhiễm, lỵ trực ...
Cây Tía Tô

Cây Tía Tô

Cây tía tô là một trong những loại rau thơm rất phổ biến hiện nay, đây là một trong những loại rau thơm thường ...
Ngũ Gia Bì Gai

Ngũ Gia Bì Gai

Ngũ Gia Bì Gai có khả năng kháng tế bào ung thư, kháng virus, điều chỉnh chức năng miễn dịch, kháng viêm cả trường ...
Bánh Tráng Trộn

Cách Làm Bánh Tráng Trộn

Bánh tráng trộn là món ăn vặt trứ danh của các tỉnh niền Nam và đặc biệt là TP.HCM, tuy nhiên trong vài năm trở lại ...