nhận thiết kế website

Bất kể quý khách cần thiết kế website cho doanh nghiệp hay một website bán hàng... Ứng dụng xu hướng thiết kế website hiện đại trên nền tảng WordPress là cách giúp chúng tôi dễ dàng đáp ứng mọi nhu cầu của quý khách trong thời gian ngắn nhất. Nhờ sở hữu nhiều tính năng vượt trội, có khả năng thích ứng với mọi thiết bị mà WordPress có thể đêm lại trải nghiệm tuyệt vời cho người dùng.

Cách làm cá bớp kho tộ

Cách làm cá bớp kho tộ. Hôm nay hãy cùng vào bếp học thêm một công thức món kho với cá bớp thơm ngon, đậm đà, vô cùng hấp dẫn với món cá bớp kho tộ nhé, xem ngay!

Cách làm cá bớp kho tộ

Cách làm cá bớp kho tộ

NGUYÊN LIỆU

  • Cá bớp 1 con
  • Thịt ba chỉ 300 gr
  • Hành tỏi băm 7 muỗng cà phê
  • Nước mắm 7 muỗng cà phê
  • Hành lá 2 nhánh (cắt nhuyễn)
  • Ớt 1 trái (cắt nhuyễn)
  • Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn mua cá bớp tươi ngon

  • Nên chọn mua cá bớp biển thay vì cá bớp nuôi, vì thịt sẽ tươi và ít tanh hơn.
  • Thịt săn chắc, có độ đàn hồi tốt.
  • Đối với cá bớp nguyên con: phần mắt cá sáng, trong veo và thấy rõ tròng đen; mang cá còn đỏ tươi; phần hậu môn cá khi bóp nhẹ rất săn chắc, không có dịch tiết ra ngoài; màu da sáng bóng.
  • Đối với cá bớp cắt khoanh: thịt săn, không bị mềm nhũn; vẫn còn máu tươi; các đường vân trên thịt cá hiện rõ.
  • Không xuất hiện mùi hôi, mùi lạ.

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon

  • Chọn mua những miếng thịt có màu hồng tươi, thịt có độ đàn hồi cao, khi dùng tay nhấn vào sẽ không để lại vết lõm.
  • Thịt tươi sẽ săn chắc, màu sắc đều, không chảy nhớt và không có mùi khó chịu.
  • Không nên chọn miếng thịt có lớp mỡ và da bên ngoài quá dày vì đó là heo nuôi lâu năm.
  • Ngoài ra, bạn nên chọn mua thịt có tỷ lệ nạc và mỡ cân bằng, có lớp da ngoài cùng dày, mỡ dày khoảng 1.5 – 2cm, phần thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ, khi đem kho sẽ ngon hơn.

Cách làm cá bớp kho tộ

CÁCH CHẾ BIẾN

Bước 1: Sơ chế cá bớp

Cá bớp nguyên con mua về dùng dao cắt đầu, đuôi cá (bảo quản trong tủ lạnh để nấu món khác), bỏ ruột cá, sau đó dùng muối chà xát khắp người cá, rồi rửa lại với nước sạch.

Sau đó dùng dao cắt cá thành từng khúc khoảng 1 lóng tay.

Cách khử mùi tanh cá bớp

  • Cách 1: Ngâm và rửa cá trong nước vo gạo khoảng 15 phút, rồi rửa lại với nước sạch.
  • Cách 2: Dùng gừng và rượu trắng để rửa cá, rửa lại nước sạch.
  • Cách 3: Dùng muối hột chà lên thịt cá, rửa lại với nước sạch.
  • Cách 4: Ngâm vào nước pha loãng giấm khoảng 5 phút, rửa lại nước sạch.

 

Cách làm cá bớp kho tộ

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá với 2 muỗng cà phê hành tỏi băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng cà phê nước mắm.

Đảo đều và ướp cá khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

Cách làm cá bớp kho tộ

Bước 3: Sơ chế thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ khi mua về, bạn đem rửa với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.

Cắt thịt thành những miếng nhỏ khoảng 2 lóng tay.

Sau đó ướp thịt với 2 muỗng cà phê hành tỏi băm, 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo đều và ướp thịt 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Cách sơ chế thịt sạch, không hôi

  • Thịt heo mua về bạn cần cạo sạch lớp lông trên da, hoặc khi mua bạn cũng có thể nhờ người bán cạo giúp để tiết kiệm thời gian.
  • Bạn ngâm thịt heo vào nước muối loãng trong khoảng 15 phút. Sau khi ngâm thì rửa sạch với nước lạnh khoảng 3 – 4 lần.
  • Bạn cũng có thể dùng hỗn hợp muối và giấm để rửa thịt heo, giúp khử mùi hôi thịt heo tốt hơn nhé!

Cách làm cá bớp kho tộ

Bước 4: Thắng nước màu

Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho vào 3 muỗng canh đường, đảo đều cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt.

Cách làm cá bớp kho tộ

Bước 5: Kho cá

Tiếp tục cho vào chảo 3 muỗng cà phê hành tỏi băm, đảo đều cho hành tỏi dậy mùi thơm thì cho thịt ba chỉ đã ướp vào.

Đảo đều cho thịt thấm nước màu và săn lại thì cho cá bớp đã ướp vào, đảo nhẹ nhàng cho cá thấm nước màu thì rưới toàn bộ nước ướp cá còn lại vào.

Cho thêm vào chảo 100ml nước lọc, tiến hành kho cá với lửa vừa khoảng 30 phút đến khi cá và thịt chín mềm, nước kho cạn lại còn phân nửa thì cho hành lá cắt khúc, ớt cắt nhuyễn cùng 1 chút tiêu vào, tắt lửa là hoàn thành.

Lưu ý

  • Có thể thay nước lọc bằng nước dừa sẽ khiến nồi cá kho ngon, đậm đà, béo thơm hơn.
  • Khi kho, thường xuyên vớt bọt giúp nồi cá kho ngon và nước kho trong, đẹp mắt.
  • Có thể nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
  • Nếu thích ăn cá và thịt hơi rặc thì có thể kho thêm một chút nữa đến khi nước kho cạn sệt lại rồi mới tắt lửa.

Cách làm cá bớp kho tộ

THÀNH PHẨM

Thịt cá mềm ngon, đậm đà, thịt kho chín mềm, beo béo vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với chút rau sống, dưa leo hay cà chua để tăng hương vị cho món ăn thơm ngon, kích thích vị giác hơn nhé!

Cách làm cá bớp kho tộ

ở đâu đó có người lại cần bài viết này

Hãy cho đi để được nhận lại

Hãy chia sẻ để bạn bè và mọi người cùng biết đến

100 Lượt xem

Bài Viết Hay

Biệt Thự Villa Đà Nẵng Giá Rẻ

Top 50 Biệt Thự Villa Đà Nẵng Giá Rẻ

Bạn muốn đi du lịch Đà Nẵng, Bạn muốn nghỉ dưỡng một nơi sang trọng nhưng giá cả hợp lý, hay tham khảo biệt thự ...
Cây Sói Rừng

Cây Sói Rừng

Cây Sói Rừng được dùng trị ung thư tuỵ, dạ dày, trực tràng, gan, cuống họng, viêm não B truyền nhiễm, lỵ trực ...
Cây Tía Tô

Cây Tía Tô

Cây tía tô là một trong những loại rau thơm rất phổ biến hiện nay, đây là một trong những loại rau thơm thường ...
Ngũ Gia Bì Gai

Ngũ Gia Bì Gai

Ngũ Gia Bì Gai có khả năng kháng tế bào ung thư, kháng virus, điều chỉnh chức năng miễn dịch, kháng viêm cả trường ...
Bánh Tráng Trộn

Cách Làm Bánh Tráng Trộn

Bánh tráng trộn là món ăn vặt trứ danh của các tỉnh niền Nam và đặc biệt là TP.HCM, tuy nhiên trong vài năm trở lại ...